Recette de gratin d'aubergines et de tomates Préparation. Versez dessus la sauce à la viande hachée, puis rajoutez le restant d'aubergines et de tranches de tomates. Un délicieux plat estival où se marient parfaitement l'aubergine fondante, la tomate parfumée et la douceur de la mozzarella de buffle. Ingrédients (4 personnes) : 2 petites aubergines, 1 boîte de tomates pelées en dés, 30 g de parmesan... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle Saupoudrer de sel et de poivre. Recette Gratin d'aubergines et tomates. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, dorer l’aubergine dans l’huile. Cuisine Alcaline Recettes de cuisine végétariennes pour régime alcalin : sans gluten, sans lait, sans viande Cette recette d’aubergine à la tomate est un de mes plats favoris de l’été. Couper les extrémités des aubergines, puis les couper en tranches de 1/2 po (1 cm) d'épaisseur. 3 aubergines moyennes 1 c. à s. de basilic ciselé 150 g de mozzarella râpée 400 g de pulpe de tomate en dés (en conserve) huile d'olive sel poivre du moulin Étapes 1. AUBERGINES A LA TOMATE, un plat fondant d'aubergines et tomates confites très peu calorique qui se consomme chaud comme froid. Pour préparer la sauce tomate en premier : émincer l’oignon très finement et le mettre dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. 1. Bien connu sous le nom de baba ganousch, cette purée d'aubergine est délicieuse avec des légumes ou des chips de pain pita. Préchauffez votre four à 210 °C (th.7). Déposer les aubergines et les tomates en une seule couche sur une tôle antiadhésive. Recette Aubergines grillées à la tomate et au parmesan. Gratin aux aubergines et aux tomates au fromage – Ingrédients de la recette : 3 belles aubergines, 3 tomates fraîches, 4 gousses d'ail, 200 g de gruyère râpé, 1 bouquet de persil frais Réduire l’intensité du feu à moyen et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les aubergines soient fondantes. Voir la recette Caviar d’aubergine. Je crois que je pourrais me nourrir de cette préparation de légumes à peu près à tous les repas, en alternance avec la soupe froide de tomate, ou le gaspacho de courgette et concombre.. Cette recette est une invention, un joyeux bricolage comme j’adore en faire, entre la caponata et la riste d’aubergine. Faites cuire au four durant 20 à 25 minutes à 210 °C (th.7). Cuire les légumes au four 20 minutes, jusqu'à ce que les aubergines soient tendres et dorées. 16 recettes pour apprivoiser l'aubergine en cuisine! Mes conseils pour une recette d’aubergines à la sauce tomate gourmande et saine #1 Les bienfaits de l’aubergine. Ingrédients (4 personnes) : 1 grosse aubergine, 20 cl de sauce tomate, 2 grosses tomates bien mûres... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes … Ajouter les tomates, la pâte de tomates, l’harissa, le … Ces aubergines à la sauce tomate et mozzarella séduiront tous les palais. Huilez légèrement un plat allant au four puis couvrez-le de tranches d'aubergines. Ajouter l’ail et cuire 2 minutes. Badigeonner avec 1 c. à soupe d'huile. Laisser refroidir.